水切り用ガーゼを使って水切りヨーグルトを作りましょう！
水切りヨーグルトは別名、ギリシャヨーグルトとも言います。
クリームチーズのようなクリーミーで滑らかな食感で味はコクがあって濃厚。
プレーンヨーグルトの爽やかな酸味が残ります。
実は、水切りガーゼは水を切る前のヨーグルトよりも栄養価が高く、
ヨーグルトから出た水分（ホエー）にはカルシウムが豊富に含まれています。
さらに、水を切る前のヨーグルト以上に食べ方のバリエーションが豊富♩
この良いところだらけの水切りヨーグルト、すっごくカンタンに作れちゃうんです！
今回はそんな水切りヨーグルトの作り方をご紹介します。
＊ 用意するもの ＊
プレーンヨーグルト ザル ボウル 水切り用ガーゼ
1.
まずは水切り用ガーゼを使用するザルの大きさに合わせてカットしましょう。
あとでヨーグルトをつつむようにガーゼを被せるので少し大きめにカットしてください。
2.
ガーゼをよく洗い、しぼって水気をとります。
気になる方は沸騰したお湯で煮洗いしてからご使用ください。
3.
ボウルの上にザル、ガーゼの順に重ね、その上にヨーグルトをあけます。
ヨーグルトをつつむようにガーゼを被せます。
4.
冷蔵庫に入れて水分が抜けるのを待ちましょう。
早く水分を抜きたいときはガーゼでつつんだヨーグルトの上に
お皿や水を入れた袋などの重石を置いてください。
置いておく時間でお好みの固さに調節できます。
1～2時間…ふんわり クリーム状でそのまま食べてもおいしい
3～4時間…しっかり 使いやすい固さ スイーツや料理に
一晩 …とことん ぎゅっと水分の抜けた濃厚な味わい
5.
お好みの時間になったら、完成！
水切りヨーグルト単体で食べるもよし、スイーツや料理に使うのもよし
様々な食べ方を楽しみましょう♩
水切りの際に出たホエーも栄養満点なので残さず使いましょう。
水切りに使用したガーゼは洗って繰り返し使用できます。
台所用洗剤で手洗いし、乾燥させてください。
キッチンペーパーでも水切りヨーグルトは作れますが、
ヨーグルトの水分で紙がちぎれてしまったり…
このガーゼを使用すればきれいに水切りヨーグルトが作れます♩
水切りヨーグルトやホエーを使ったレシピはこれからどんどんアップしていきます！
お楽しみに ☆
