和食の定番「さば味噌」
和食メニューは難しそうだけど、湯煎袋ならカンタンおいしい♪
食材の旨味をギュッと凝縮するので味わい深い仕上がりになります。
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【材料】
材料（２人分） 調理時間 25分 〔〕内は一人前の分量です。
さばの切り身・・・・・２切れ（200ｇ）〔1切れ（100g）〕
長ねぎ・・・・・・・・1/2本（50ｇ）〔1/4本（25g）〕
しょうが（薄切り）・・１かけ（8ｇ）〔1かけ （8g）〕
酒・・・・・・・・・・大さじ１〔大さじ1/2〕
みりん・・・・・・・・大さじ１〔大さじ1/2〕
味噌・・・・・・・・・大さじ２〔大さじ1〕
Ａしょうゆ・・・・・・小さじ1/2〔小さじ1/4〕
Ａ砂糖・・・・・・・・大さじ２・1/2〔大さじ1〕
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１．さばは熱湯をかけて冷水で洗い、しっかりと水気を拭き取る。
ねぎは４ｃｍ長さに切る。
２．湯煎袋（M）に酒・みりんを入れ、口を開けたまま600Wの電子レンジに30秒（一人前は20秒）かけ、
アルコール分を飛ばす。味噌を入れて溶かし、さらに電子レンジに30秒かける。
３．（２）にＡを入れ、軽く振って調味料を混ぜ、（１）を入れる。空気をしっかり抜いて口を閉じ、
沸騰した湯に入れて中火弱で10分（一人分は7〜8分）湯煎する。火を止め、そのまま冷ます。
☆冷凍保存をする方は③の粗熱をとり、冷凍保存してください。
温める際は袋の口を開いて耐熱容器に乗せ、600Wの電子レンジで約7分（1人前は約5分）加熱してください。
☆栄養価（1人分）
・エネルギー：361kcal ・たんぱく質：23.3ｇ ・脂質：17.9ｇ ・炭水化物：21.1ｇ ・塩分：2.8ｇ
※エネルギー表示は『七訂日本食品標準成分表』に準拠したデータをもとに計算ソフトを利用しています。目安としてご覧ください。
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このレシピの決め手は、（1）の魚の臭み取り工程♪
熱湯をかけて冷水で洗うことで、臭みを取ってプロの味になります。
もう一品ほしいな♪というときに役立つ一品です。
