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【湯煎調理レシピ】蒸し鶏と温野菜
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【湯煎調理レシピ】蒸し鶏と温野菜

2019年10月07日

素材の味を楽しめる「蒸し鶏と温野菜」

シンプルに鶏と野菜の旨味を味わえるレシピです。

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【材料】

材料(2人分) 調理時間 40分

鶏むね肉・・・・・・・・・1枚(200g) にんじん・・・・・・・・1/8本(25g)

A水・・・・・・・・・・・小さじ2    玉ねぎ・・・・・・・・・1/8個(25g)

A塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3     ブロッコリー(小房)・・・4かけ(40g)

A砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2     カリフラワー(小房)・・・4かけ(40g)

Aレモン汁・・・・・・・・小さじ1       ヤングコーン・・・・・・・2本(20g)

Aしょうが汁・・・・・・・小さじ1/2 

B水・・・・・・・・・・・200ml

B塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3

Bオリーブオイル・・・・・小さじ1

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1.にんじんは輪切りに、玉ねぎはくし切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切る。

2.湯煎袋(M)に鶏肉・A、湯煎袋(S)に野菜・Bを入れる。

3.空気をしっかり抜いて口を閉じ、お湯に入れて野菜は中火弱で15湯煎し、中の湯を捨てる。

  鶏肉は20分湯煎し、火を止めてそのまま冷ます。

【栄養価(1人分)】

・エネルギー:383kcal ・たんぱく質:46.4g ・脂質:16.2g ・炭水化物:12.0g ・塩分:2.5g

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このレシピは素材の味を美味しく味わうレシピです。

お鍋だけでできるので蒸し器など洗う手間がはぶけます。

レシピ内では野菜の湯で汁を捨ててしまっていますが、スープやお味噌汁などに有効活用できます!

蒸し鶏は味をつけてアレンジも楽しめますよ。